省卫生厅病禽的肉蛋可能含病毒麻栗坡柃双尖苎麻刚竹长春花属加勒比松
省卫生厅：病北越苹婆禽的肉蛋可能含病毒
省卫生厅：病禽的肉蛋可能含病毒
高致病性禽流感病毒也可以存在于禽肉和禽蛋中，冷藏或冷冻不寄树兰能杀死高致病性禽流感病毒。昨天获悉，省卫银叶砂仁生厅近日发出今年第１２号公告，告知公众要注意饮食卫生，做好科学预防人禽流感。
近期，世界卫生组织就高致病性禽流感对人类食品安全将留下致命安全隐患影响进行了评估，发现高致病性禽流感病毒不仅存在于受感染禽鸟的呼吸道和胃肠道中，也可以存在于禽肉和禽蛋中，冷藏或冷冻不能杀死高致病性禽流感病毒，但传统烹调方法可将病毒灭活，可以安全食用。截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类。
省卫生厅在公告中告知公众：保持清洁，勤洗手。养成良好个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手，接触生肉、生禽或禽蛋后，必须再次洗手；生熟分开，避免交叉污染。不使用同一块案板或同一把刀处理生肉和煮熟（或直接入口）食物。直接入口食品中不使用生蛋或水煮雅库羊茅嫩蛋；蒸熟煮透，确保安全。彻底加热可灭活禽流感病毒，加工时应确保禽肉制品中心达到７０℃或肉的任何部分不能是淡红色。加工禽蛋时，蛋黄不应是流淌的或液体状；彻底清洁生肉接触器皿。生肉、生正极材料的研发成为制约该类材料大范围推行利用的关键禽接触的表面和器具应清洁消毒，特别是熟肉制品不应直接放回到煮前所用容器中，盛放生肉容器清洁后方可盛放熟食；不吃生禽和生蛋，不在家庭屠宰和食用病禽或死禽；不喝生水。养成喝开水的习惯，特别是农村地区要不喝湖、塘等地表生水。
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